原料乱放问题多，“巢娭毑”难放心

　　省食药监局：雨花区巢娭毑糕点店被警示，彻底整改

　　本报9月15日讯 今天，湖南省食品药品监督管理局官网发布的2017年第10号食品生产企业飞行检查警示函显示，长沙市雨花区巢娭毑糕点店因在生产与加工场所、加工过程控制、包装与标识等5方面存在问题，被要求彻底整改。

　　警示函显示，2017年9月4日，省食药监局组织相关检查人员参加的飞行检查组，依据相关法律规定，对雨花区巢娭毑糕点店进行了飞行检查，发现以下问题：

　　生产与加工场所方面，更衣柜内存放有蚊香、空油瓶等杂物，洗衣粉放置在洗手台上，未单独存放。成型车间没有空气消毒设施，生产加工场所操作台下面有污物、灰尘未清洁。包装车间电风扇有灰尘未及时清洁，防蝇虫设施缺失，灭蝇灯上有大量蛾虫；食品添加剂没有专区或专柜存放；销售区域与包装区域在一起，未有效分隔。

　　加工过程控制方面，原料白莲蓉馅（外包装为纸箱）摆放在成型车间地上，未离地离墙存放；鲜鸡蛋未清洗在烘烤车间去壳加工使用；成型车间纸箱直接铺在地上不整洁。

　　此外，该店还存在缺少生产过程控制制度、清洗消毒卫生管理制度、食品从业人员健康管理制度；未建立生产台账；未建立食品召回和销毁台账；在投料车间发现的“陈氏枧水”（复配酸度调节剂）、“特制白莲蓉馅”中的“山梨酸”含量均未在食品标签原料中标识等问题。

　　针对此次飞行检查发现的问题，长沙市雨花区巢娭毑糕点店未提出异议。省食药监局已责成长沙市雨花区食药监局监督整改，并针对检查中发现的涉嫌违法违规问题进一步调查处理，并要求其积极配合监管人员的调查处置，按相关法律法规、标准规范等要求，进行彻底整改。长沙市雨花区食药监局将于2017年10月30日前将该店整改及查处情况适时向社会公开。

　　■见习记者 杨洁规

　　延伸

　　省食药监局对多家企业发出飞检警示函

　　除长沙市雨花区巢娭毑糕点店因飞行检查中存在5项问题，被省食药监局出具警示函外，湖南省麦香实业有限公司、长沙市马德里食品有限公司、湖南万利隆食品有限公司、张家界茅岩莓有限公司、湖南华莱生物科技有限公司也被发出飞行检查警示函。

　　其中，长沙市马德里食品有限公司8月26日生产的香橙月饼，未能提供出厂检验记录；长沙市九如斋食品开发有限公司的生产车间内有苍蝇、原料库内木质托架有霉斑、地面积有灰尘等。目前，省食药监局已责当地食药监部门监督企业进行整改，并针对检查中发现的涉嫌违法违规问题进一步调查处理。