长沙市场监管局局长张庆和带队检查高考考点食堂安全。

红网时刻长沙5月31日讯（记者 贺卫玲）马上就要高考了，学校食堂安全保障工作做得怎么样？考点周边的小卖部和餐饮门店是否合法合规？5月31日，长沙市市场监管局局长张庆和带队，对高考考点学校开展随机抽查，对检查中发现的问题现场交办、督促立行立改，对有关工作要求区县（市）市场监管部门和学校进一步落实落细，抓紧抓好，全力确保高考安全。

31日上午，张庆和带队来到高新区和岳麓区两个高考考点，对食堂食品安全特别是后厨操作间进行细致检查。检查组一行仔细查看了食堂餐厅、操作间、储藏室、消毒间等各功能间的设施设备、环境卫生状况；检查了食堂食品原料采购、从业人员健康管理、各项规章制度执行情况。

检查组查看食品安全溯源屏幕。

在检查中，张庆和表示，要高度重视学校师生的饮食卫生安全，强化措施、落实责任，学校要严格按照餐饮规范操作要求加强食堂食品安全管理，严把采购关，完善索证索票手续，监管饭菜加工过程，做好餐饮用具的清洗消毒、食品留样。要加强高考考前、考中学校食堂的监督检查，切实做好高考期间学校食堂的食品安全保障工作，确保师生高考期间食品安全。

检查组检查学校周边小卖部食品安全。

为确保2019年高考安全，长沙市市场监管局高度重视，成立专门领导小组，制定专项工作预案，提前谋划、提早介入，5月上旬始，即组织各区县（市）围绕考点学校和周边以及有关问题开展全面排查检查。

一是全力确保高考期间食品安全。以考点学校食堂及周边饮食店、向考生供餐的集体用餐配送单位、考生入住的宾馆酒店等为重点，逐一开展风险隐患排查、高考菜单审查、从业人员健康核查等工作。二是严厉打击销售涉嫌考试作弊器材、贩卖所谓考试试题及答案等违法行为。安排人员对校园周边进行巡查，全面清理查处相关违法广告。通过网络搜索、现场查访等方式，广泛收集线索和证据，依法严查相关违法行为。

岳麓区某高考考点，学校为高三学生免费提供一个月的爱心加餐服务，有牛奶、水果、营养汤等。

高考期间，市场监管部门实行驻点监管、联动监管和24小时应急值守制度。一是考点学校实行驻点监管。高考期间，每个考点学校均安排了两名责任心强、业务精的监管人员实施原材料进行快速检测把关，加工制作、供餐全程追踪监督。二是线上线下实行联动监管。利用已建成的餐饮“明厨亮灶”远程监管平台，搭建32家考点学校食堂“明厨亮灶”专门的监看平台，安排专人实行实时监看，发现问题，迅速联动线下驻点监管人员进行处置。三是实行全天24小时应急值守。按照应急处置工作要求，应急值守队伍和处置队伍24小时待命，相关应急处置物资、设备等数量充足、储备完善，确保一旦发生事故做到迅速响应、妥善处置。